小麦纤维是采用先进生产工艺,从小麦植物原料中提取出来纯**膳食纤维。小麦纤维中以纤维素、半纤维素为主。纤维素是由β一葡萄糖基通过β(1-4)糖苷键连接起来的聚合物;半纤维素主要有阿拉伯木聚糖、木糖葡聚糖、半乳糖苷露聚糖和β(1—3、1-4)聚合而成。 一、产品特性:膳食纤维含量高达95%以上具有中性气味和滋味无热量具有纤维*有的三维网络状结构和毛细管效应组织坚韧,富有弹性具有很高的持水力和溶胀性属惰性物料,在酸碱,高低温下依然能保持稳定的状态二、营养功能:1、预防及舒解便秘2、降低血胆固醇,减少心脏病患病几率3、预防大肠癌及病变4、憩室病及痔疮的预防5、促进毒性物质的排泄6、延迟及抑制糖类的吸收7、控制体重的辅助剂8、降低龋齿(蛀牙)的发生率 三、广泛应用与速冻面点、鱼丸、肠类、烘焙类、饮料、果酱产品、保健品,起到增加膳食纤维,赋予产品新的卖点,同是能支撑组织架构,保水保油,是乳化剂、增稠剂、水分保持剂、品质改良剂、填充剂等化合复配的良好替代品,属于纯**食品原料,保证产品质量安全。